Este 5 de octubre se llevará a cabo una nueva reunión por la paritaria sectorial de Comedores Escolares entre la Unión del Personal Civil de la Nación (Upcn) y el Gobierno provincial. En ese encuentro se va a establecer el temario para la discusión del nuevo reglamento de personal de cocina. “Es sumamente relevante que la nueva normativa sea un acuerdo paritario”, dijo la secretaria adjunta de Upcn, Carina Domínguez.
En este marco, la dirigente afirmó: “Elaboramos un documento con 28 puntos, por lo tanto, es evidente hay un enorme vacío de disposiciones y falta de ordenamiento de las tareas que deben realizar los trabajadores y trabajadoras del sector, afectando directamente ciertos derechos que deberían estar reconocidos; pero como se ha naturalizado que las compañeras y compañeros deben cumplir ciertas obligaciones, no hay claridad acerca de qué normativas faltan y si esto los perjudica”.
Domínguez dijo que “el nuevo reglamento viene a ampliar derechos. Es necesario que estén contenidos en un documento específico. Si bien en los Comedores Escolares todos los derechos de los empleados públicos deberían ser respetados, al tratarse de un servicio crítico requieren ser explicitados por ejemplo, en un acuerdo paritario como en este caso. Es sumamente relevante que sea un acuerdo paritario para que luego sea una resolución y trascienda las gestiones, transformándose en un instrumento de los trabajadores”.
Por otro lado, la Secretaria Adjunta de Upcn declaró que desde el sindicato “hemos detectado que la tarea de las cocineras y cocineros requiere establecer criterios concretos y que se respeten en todos los lugares, cosa que hoy no sucede, esto depende del directivo o de la organización de cada cocina”.
Respecto a la propuesta del gremio, Domínguez especificó que llevaron a la mesa paritaria “28 puntos que han sido elaborados conjuntamente con las y los compañeros, tanto en las recorridas por los comedores, como así también en un plenario que llevamos adelante en nuestra sede gremial el 16 de agosto de este año. Nada surge de la inventiva o del capricho de los dirigentes sino de las demandas de los trabajadores”.
El temario de Upcn plantea incorporar las funciones que le competen al personal de cocina; la cantidad de trabajadores que debe haber en cada institución de acuerdo a las distintas modalidades de las escuelas (primarias, jardines maternales, secundarias, escuelas especiales, etcétera); establecer los procedimientos para aplicar códigos de traslado y rotación; reglamentar la continuidad de los comedores en periodo de verano; incorporar evaluación de desempeño; sistema de ingresos a las instituciones; equiparación con docentes por zona desfavorable; incorporar el Convenio 190 de la OIT; incluir un capítulo de igualdad de oportunidades y otro de condiciones laborales; planificación de trabajo dentro del comedor y definir tareas administrativas respecto al registro de asistencia diaria de niños, niñas y adolescentes; capacitación; entre otros.
Por último, Domínguez declaró que “Upcn fue el único gremio que propuso un temario de 28 puntos, los cuales ahora el Gobierno va a decir concretamente cuales vamos a negociar”, concluyó. (aim)
