“El sector siempre está complicado, pero estamos dentro de los peores momentos. Además, no hay muchas alternativas para corregir, porque navegamos a ciegas. Las industrias no informan al productor qué precio van a pagar al mes siguiente”, deploró Raúl Cata, productor tambero y coordinador de la Comisión de Lácteos de la Sociedad Rural Argentina.
Contexto de la crisis láctea
• Precios al productor: Raúl Cata, coordinador de la Comisión de Lácteos de la Sociedad Rural Argentina (SRA), advirtió que los tamberos enfrentan uno de los peores momentos de las últimas décadas, con incertidumbre porque las industrias no informan con anticipación qué precio abonarán al mes siguiente.
• Falta de previsibilidad y costos: Pablo Villano, presidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel), señaló que la producción creció en los tambos, pero el mercado interno no la absorbió y las exportaciones no cierran a nivel de costos frente a altas tasas de financiación.
• Presión fiscal y estructura: Flavio Mastellone reclamó reducciones de la carga impositiva y declarar al sector como economía regional para corregir los desequilibrios estructurales de la actividad.
• Caída del consumo: El consumo interno de productos lácteos como la leche fluida registró fuertes caídas en el transcurso de 2026 debido a la pérdida de poder adquisitivo.
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