La actividad fue brindada por el Área de Bromatología de la Municipalidad de Federal y permitirá a los participantes acceder al Carnet Nacional de Manipulador de Alimentos, con vigencia de tres años y validez en todo el país.
En las instalaciones del Hospital Justo José de Urquiza de Federal se desarrolló una capacitación sobre Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos destinada al personal de cocina y a todas aquellas personas que mantienen contacto directo con alimentos durante las distintas etapas de elaboración, conservación y distribución.
La charla fue dictada por Julio Miño, técnico en Control Bromatológico y responsable del Área de Bromatología de la Municipalidad de Federal, quien explicó la importancia de incorporar conocimientos y hábitos adecuados para garantizar la inocuidad alimentaria.
“Esta capacitación está dirigida a todos los manipuladores de alimentos. Manipulador es toda aquella persona que entra en contacto con los alimentos, ya sea durante su elaboración, preparación o distribución. Incluso en nuestra vida cotidiana, cuando cocinamos para nuestras familias, también somos manipuladores de alimentos”, señaló Miño.
Durante el encuentro se abordaron aspectos fundamentales relacionados con las prácticas seguras de manipulación, higiene personal, cuidados en la preparación y conservación de los alimentos y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
El capacitador destacó que la formación cuenta con la autorización del Gobierno de Entre Ríos y es brindada por personal debidamente capacitado. Al finalizar el curso, los participantes recibirán el Carnet de Manipulador de Alimentos, documento que acredita los conocimientos necesarios en la materia y que posee una vigencia de tres años y validez nacional, permitiendo desempeñar tareas vinculadas a la manipulación de alimentos en cualquier punto del país.
Asimismo, Miño remarcó la disposición del Área de Bromatología para continuar desarrollando este tipo de actividades de formación. “Estamos totalmente abiertos a realizar cuantos encuentros sean necesarios y a brindar estas capacitaciones cada vez que las instituciones lo requieran”, expresó.
Por su parte, el director del nosocomio local, Dr. Josué Damián Rudy, agradeció a la Municipalidad de Federal y especialmente a Julio Miño por llevar adelante la capacitación, destacando el compromiso sostenido con la formación del personal.
Durante su alocución de apertura, Rudy recordó que desde el inicio de su gestión uno de los principales objetivos ha sido revalorizar a los trabajadores de los distintos servicios esenciales del hospital. En ese sentido, señaló que además de gestionar instancias de capacitación permanente, se ha avanzado en la provisión de indumentaria adecuada para el desempeño de las tareas y en la mejora sustancial de la calidad de las materias primas utilizadas en la institución.
Finalmente, indicó que la capacitación fue gestionada en conjunto con el jefe de cocina, Roberto Cis, y resaltó que la propuesta cuenta con el aval del Gobierno provincial. Además, recordó que quienes completen el curso accederán al Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos, con validez en todo el territorio argentino por un período de tres años.
Equipo de Comunicación del Hospital Justo José de Urquiza – Federal #federalaldia #radiointegracion905
